Smalec jest nie tylko bogaty w witaminę D i witaminę z grupy B, ale także w witaminy A i E. Zawiera również kwas arachidonowy, który jest niezbędny dla błon komórkowych i enzymów wpływających na skurcze mięśnia sercowego.
Kwas ten pełni ważną rolę w układzie odpornościowym i normalizuje metabolizm cholesterolu. We wsi